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Bonjour a tous ! Voici un dessert gourmand et simple a réaliser ! Dans mes articles précédents je donne ma recette de panna cotta ! suivez la pour reproduire ce dessert ! bonne dégustation !

J'ai imaginerune recette originale qui pourrait vous plaire:

3 phases a réaliser ici : 

-Le maki 

-La creme a l'ail , la cuisson du rosbeef

 

 

Faites cuire votre viande dans de l'huile ( à la cuisson de votre convenance )

 

Crème a l'ail :  (pour 5 personnes )

-1l de crème liquide

-5 gousses d'ail

-du persil haché

-jus de la viande

 

Procédé :

 

A feu doux , faites infuser l'ail que vous aurait juste concasser grossierement  et le persil haché dans la crème liquide . Une foisaébulition , ajouter le jus de la viande et mixer le tout .

 

Pour le maki il vous faudra :

 

-une cougette 

-la crème a l'ail precedemment réalisée

 

Faites blanchir dans de l'eau salée une lamelle de courgette et rouler la a la fin de ssa cuisson . Versez y alors la creme à l'interieur. 

 

C'est une recette simple , facile a faire et délicieuse ! a vous de jouer et n'hésitez pas pour d'éventuelle questions !

On utilise la plupart du temps les pomme de terre pour faire de simples frite ou encore une puree , un écrasé de pomme de terre ou tout autres recette basiques .. Mais avec un peu d'imagination voila ce que l'on peut réaliser . Cela est assez "complexe" mais avec un peu de patience et de perseverance , tout est possible .  J'accepre toute critique , bonne ou mauvaises .

Bonjour a tous ! une envie de fruit tout en se fesant plaisir ? Alors régaler vous avec ma recette !

 

Il y aura tquatres phase ici à réaliser :

 

-La pate feuilletée

-La crème patissière

-La découpe de vos fruits

-Le dressage 

 

Commencons par le commencement , la pate feuilletée :

 

Ingrédients:

 

 - 500 g de farine
- 250 g de beurre ou de margarine spéciale feuilletage
- 30 cl d'eau tiède

- 2c.à.s de sucre

 

 Procédé :

 

Pétrir la farine avec l'eau salée ou sucrée.
Laisser reposer au frais 30 mn.
Sortir la matière grasse du réfrigérateur.
Sur le plan de travail fariné étendre la pâte en rond.
Couper la matière grasse en petits cubes et la mettre au centre de l'abaisse.
Rabattre les 4 pans du rond comme une enveloppe.
Laisser reposer 10 mn.
Etendre en forme rectangulaire et plier en 3 .
Mettre le dessus dessous et tourner d'1/4 de tour.
Etaler de nouveau en rectangle.
Plier la en 3.Laisser reposer 20 mn.
Cela fait 2 tours et il en faut 6 donc recommencer encore 2 fois la même opératio, ensuite etaler la de sorte à avoir un rectangla parfait ! découpe la longueur que vous souhaiter. vous couperez 2 bandes de 2ç3 cm que vous superposer sur les bords du rectangle de pate et que vous collerez à l'aide d'un oeuf battu ! une fois cela fais ,piquer la pate a l'aide d'une fourchette ( piquer seulement le rectangle , pas les bords !!)

Cela évitera que la pate gonfle ! dorer les bords pour leur donner un plus bel aspect  Et c'est parti pour 15à20 minutes de cuisson !

 

Entre temps , préparez votre crème patissière 

 

 

Ingrédients :

-1 litre de lait entier,

-1 gousse de vanille,

-250 g de sucre semoule,

-10 jaunes d'oeufs,

-50 g de farine,

-60 g de poudre à crème ou maïzena,

-50g de beurre frais

 

Procédé :

Chauffez le lait avec la gousse de vanille et 125 g de sucre.Blanchir les jaunes d'oeufs avec les 125gr restants de sucre semoule , ajoutez la farine et la poudre de crème ou maïzena.  Cuire la crème pâtissière pendant 3 minutes d'ébullition.Hors du feu, ajoutez 50 g de beurre frais.Débarrassez et filmez au contact. Refroidir rapidement.

 

Sortez votre pate du four et laisser la refroidir ! 

Du temps , coupez vos fruits et réflechissez à un dressage ! 

 

étaler la crème patssière au centre de votre pate feuilletée et voila une tarte gourmande qui sera apprécier de tous . Bonne dégustation !

 

Vous etes doués en cuisine ? Alors j'ai une petite question pour vous !!

 

Comment réaliser ce plat ci-dessous ? J'attends vos réponses , a bientôt :)