La cuisine , tout un art ..
Vefblog.net
Blogs gratuitsLe moelleux au chocolat facon familliale
Meme recette que pour mon moelleux individuel que vous trouverez ci dessous cet article ! les quantités changent car vous cuisinerez avec ce gateaux pour 12 personnes !
Ingrédients : ( 12 personnes )
-400 g de chocolat
-250 g de beurre
-250 g de sucre
-8 oeufs
-250 g de farine
-2 sachet de levure
-un peu de fraises
Procédé :
Préchauffer votre four a 180°C mes petits cuisiniers .
Ensuite
, il faut faire fondre le chocolat au bain-marie afin qui ne crame pas
et n'accroche pas. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.
Ensuite , séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
Mélangez les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le
mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien
mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.
Maintenant , montez les blancs en neige ferme. Les incorporer
délicatement au précédent mélange.Mettez
le tout dans un moule beurré et faire cuire au four 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir
sèche. A vous de jouer :) , imaginez votre propre présentation
Un délice de chocolat individuel
Voici un petit moelleux au chocolat , simple a réaliser .
Ingrédients : ( 6 -personnes )
200 g de chocolat
125 g de beurre
125 g de sucre
4 oeufs
125 g de farine
1 sachet de levure
Procédé :
Préchauffer votre four a 180°C mes petits cuisiniers .
Ensuite , il faut faire fondre le chocolat au bain-marie afin qui ne crame pas et n'accroche pas. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Ensuite , séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
Mélangez les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le
mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien
mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.
Maintenant , montez les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.Mettez
le tout dans un moule beurré et faire cuire au four 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir
sèche.Et voila , le tour et jouer ! n'hésitez pas si des questions vous travaille , je suisla pour ca ! Passion-cuisine ..
Commentaires
1. elena13 le 13-08-2013 à 07:49:01 (site)
J'adore cette recette d'un délice de chocolat individuel, c'est très originale !!!
2. jadou le 14-08-2013 à 06:58:26 (site)
hum !!!! j'adore le chocolat c'est mon péché mignon ; merci pour cette recette passe une bonne journée bises
Panacotta et coulis de framboise
Pour la panacotta :
Ingrédients :
-500 g de crème fleurette
-80 à 100 g de sucre glace
- 500 g de fruits rouges
-Coulis de Framboises
-1 gousse de vanille
Procédé :
Faites chauffer la crème fleurette avec le sucre glace et la gousse de vanille.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Quand la crème frémit, retirez-le du feu et ajoutez la gélatine ramollie en prenant soin de bien l’essorer entre les doigts.
Mélangez bien et laissez refroidir en tournant de temps en temps pour éviter qu’une petite peau ne se forme.
Retirez la vanille et versez la crème dans 6 ramequins.
Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Déposez dessus le Coulis de Framboises et décorez de la facon que vous le voudrez !
Commentaires
1. valipo le 04-08-2013 à 20:58:51 (site)
Jolie dessert et surtout belle présentation, bone continuations à bientôt.
La tarte aux pommes
Une recette basique , une idée sympa et voila ce que ca donne .
La pate brisée :
Ingrédients :
-250 g de farine
-125 g de beurre
-une pincée de sel
-un jaune d'oeuf (facultatif)
-un peu d'eau si besoin
Procédé :
Placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine.
Écraser les morceaux de beurre du bout des doigts.
Répartir le beurre écrasé dans la masse de farine. Faire une fontaine
Délayer le jaune d'oeuf avec un petit peu d'eau et verser au centre de la fontaine.
Au premier passage l'amalgame n'est pas probant, c'est normal , c'est en écrasant le beurre que la pâte va se finaliser. Former une boule.On obtient une pâte lisse, souple et sans morceaux. Bien réalisée elle peut être abaissée sans attendre.
Pour la compotte 2 solutions !
La compotte en conserve ou la compotte artisanale
Ingrédients :
-Pommes
-Eau
-sucre
Procédé :
Eplucher , vider et laver les pommes ! concasser les grossierement et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau ! la pomme a force va absorber l'eau et se ramolir ! ajouter en fin de cuisson le sucre ! mais surtout pas au début car l'eau et le sucre forme du caramel et votre compotte risquerait de cramer .
Bonne dégustation
Commentaires
1. SONATE le 10-07-2013 à 21:22:29 (site)
bonsoir,
voici une petite variante de la tarte aux pommes : je rape mes pommes, je les mets sur ma pate, et je fais un mélange œufs, crème, sucre que je dépose par dessus. Tous mes amis sont fous de ma tarte.
Bonne nuit
Saé
2. passion-cuisine le 10-07-2013 à 21:36:00 (site)
J'essayerais ! Mais que pensez vous de ma recette ? Vous qui avez l'air expert en la matiere
3. SONATE le 11-07-2013 à 06:45:37 (site)
Bonjour,
Je ne suis pas un expert en cuisine, mais c'est un très agréable passe-temps quand je suis chez moi. Il m'est donc difficile de te donner des conseils d'expert. Simplement, si je t'ai donné ce secret de famille, c'est parce que, mais ce n'est que mon goût personnel, je n'aime pas la compote en tarte. En tout cas, ta photo est sympa, tu soignes la présentation.
4. Passion-cuisine le 11-07-2013 à 07:17:06 (site)
Merci beaucoup pour vos conseil ! je ne suis pas expert en cuisine non plus si vous savez .. je suis seulement élève en restauration ! merci pour vos compliments en tout cas , ca me touche beaucoup !
5. elena13 le 11-07-2013 à 20:36:11 (site)
J'adore cette tarte aux pommes et cette décoration, c'est originale!!!
Bisous
L'incontournable Choux chantilly
Un dessert généreux ? une gourmandise pour le gouter ? J'ai ce qu'il vous faut !
A vous de jouer ..
Pate a choux :
Ingrédients :
Incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.Au début, l'œuf à du mal à s'incorporer, mais petit à petit celui-ci se mélange parfaitement bien à la panade.Incorporer les autres œufs 1 à 1.La pâte à choux est prête à l'emploi. Dresser et cuire sur plaque beurrée à four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les choux sonnent creux.
Pour la chantilly :
Ingrédients :
-1l de crème liquide
-250g de sucre glace
Procédé :
Melanger dans un saladier les 2 ingrédients et fouetter jusqu' a obtenir une chantilly bien montéé !
Pour le dressage , couper votre choux en 2 , et a l'aide d'une poche a douille et d'une douille canellée , garnisser généreusement le choux ! bon appétit petit gourmands !
Commentaires
1. elena13 le 11-07-2013 à 20:34:01 (site)
J'adore ce moelleux au chocolat et aux fraises !!!
